第330章 安置陈默 (第3/4页)

拔丝白果，大哥要好好做，要抻出一米长的丝才可以！”

    陈永峰笑笑，“行，想吃拔丝白果还不容易，家里最多的就是鸡蛋了！哥哥一会给你做一大盆，让你吃个够。”

    拔丝白果，是用鸡蛋和上少量的面粉，下油锅炸成条条的形状，然后拉高油温之后复炸一次，把鸡蛋坯子炸得脆脆的放在一边备用。然后就是熬糖浆，把白糖熬到金黄的颜色，再下入鸡蛋坯子，让糖浆均匀裹上，吃的时候一夹，就会拉出长长的糖丝。

    拔丝类的菜，是东北小孩子们的最爱了，但是近几年基本已经看不到居家过日子的做这种菜了，连拔丝地瓜都绝迹了，因为地瓜虽便宜，但是油跟糖贵啊，普通家庭里面，谁舍得油炸东西啊？那糖，也是精心着用呢，恨不得每次只用上那么一点点，借个味道。

    陈永峰也是之前在国营饭店吃过一次之后，自己琢磨出来的。

    陈默家里，一向是舍得用油用糖的，因为这些东西不像是猪rou，油盐酱醋这些东西，票花完了，花高价在‘黑市’都能买得到，只要能买得到的东西，陈永峰都毫不吝啬。

    借着一这锅油，他顺便也炸了好些地瓜块跟土豆条，地瓜块跟拔丝白果一样，做成拔丝地瓜，土豆条用陈默发明的吃法，炸得脆脆的之后蘸辣椒面吃。

    除了陈默点名要吃的这菜，兄弟两人还联手做了好几个别的菜。

    大有吃完这一顿，明天就不吃饭了的架势。

    晚饭的饭桌上，两个人商定，明天后天是陈